2014年11月 7日 (金)

偽中華料理店の偽酸辣麺

かれこれ30年まえからお出ししている酸辣麺です。本格的じゃない、とのご指摘もしばしばいただきますが、まあ、うちは偽中華料理店ですからw。ちなみに女将は世界各地の中華街で地元の人に道を尋ねられる本格的偽中国人であります。

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2012年12月22日 (土)

酸辣麺

1985年の開業当時からのメニューです。当時はまだ酸辣(辛くて酸っぱい)という味付けがいまほど一般的ではなかったので、大きな中華料理店をのぞけば、ほとんど出している店はなかったように思います。当初はうちの店でも色物的存在で(メニューに「咳が出ます」なんて書いてましたから。あっ、いまも書いてます!)注文されるお客さんは少なかったです。しかし、そのうちに酸辣麺しか注文されないお客さんがちらほらと…。いまだに、来られてますが。辣油はもちろん自家製です。

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